新鲜蛹虫草和烘干后的蛹虫草有所区别，不论从口感和营养成分上来说，两者都有些许差距。新鲜蛹虫草怎么吃？除了我们常见的吃法，还有哪些方式吗？

炖汤。炖汤是新鲜蛹虫草主要的一种吃法，也是普遍比较认可的一种蛹虫草的食用方法，因为不管是鸡汤、鸭汤还是排骨汤等等，加入蛹虫草后的汤料会更加鲜美，色泽变得金黄，食欲大增。新鲜蛹虫草的口感脆嫩，带有一丝丝菌味，跟肉类汤时绝配。

凉拌。凉拌新鲜蛹虫草是另一种吃法，这种方式很大程度的保留了蛹虫草的口感和风味，吃起来非常爽口，适合家庭平时制作。

炒菜。蛹虫草适合与肉片、青菜等食材一起制作炒菜，蛹虫草翻炒后很有韧劲，同样是口感不错。

涮火锅。自从鲜活虫草菇（新鲜的蛹虫草）上市，很多火锅店或者家庭餐桌上都在涮火锅时摆上几株鲜活虫草菇，新鲜蛹虫草涮火锅养生又好吃。

这些基本是新鲜蛹虫草的主要吃法，都是非常简单的烹饪方式，适合大部分家庭自己制作。

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蛹虫草图片